Страница 23 из 24 ПерваяПервая ... 1321222324 ПоследняяПоследняя
Показано с 441 по 460 из 478

Домашнее пиво. Варим сами.

  1. #441

    Сообщений
    5
    Пробовала сварить получаеться вкусно , но без пены

  2. #442

    Адрес: Москва
    Сообщений
    43,884
    Больше 10 лет на форуме
    А я сегодня бокальчик "Ципфера" австрийского выпил. :) Вообще на мой вкус австрийское пиво вещь, еще ждут своей очереди банка "Кайзера" из Линца и бутылка "Штигля" из Зальцбурга.
    Автомобили из Москвы: осмотры, поиск, диагностика
    moscow-cars.ucoz.ru
    singaporeauto@mail.ru

  3. #443

    Адрес: Ха и Ка
    Сообщений
    3,274
    Больше 5 лет на форуме
    У меня с пивом засада, видимо не до конца сбродилось, хотя по рецепту было 7-10 дней, а меня стояло 14, по вкусу горечь до сих пор, кажется мне что это спирт, надо купить спиртометр и замерить.

    Если догадка подтвердиться есть ли способ понизить градус в пиве? Оно сейчас по бутылкам разлитое в холодильнике стоит.
    :: создание сайтов ::
    :: http://iFlash.ru ::
    :: 35 см ::

  4. #444

    Сообщений
    1,328
    Больше 5 лет на форуме
    Если не до конца сбродило, то спирта меньше, чем в сброженном. Горечь от хмеля может быть. 14 дней - это нормально. Я бы просто подождал еще пару недель, но из холодильника бы убрал. Холод затормозит процессы созревания. По небольшому своему опыту скажу, что горечь сглаживается.подожди. Ставь пока следующую партию, не останавливайся на достигнутом.

  5. #445

    Адрес: Ха и Ка
    Сообщений
    3,274
    Больше 5 лет на форуме
    Сообщение от Джабба Хатт Посмотреть сообщение
    Если не до конца сбродило, то спирта меньше, чем в сброженном. Горечь от хмеля может быть. 14 дней - это нормально. Я бы просто подождал еще пару недель, но из холодильника бы убрал. Холод затормозит процессы созревания. По небольшому своему опыту скажу, что горечь сглаживается.подожди. Ставь пока следующую партию, не останавливайся на достигнутом.
    Спасибо за совет, пожалуй так и сделаю, но градус все равно померю для успокоения себя
    :: создание сайтов ::
    :: http://iFlash.ru ::
    :: 35 см ::

  6. #446

    Адрес: Красноярск
    Сообщений
    86
    Больше 5 лет на форуме
    Сообщение от Джабба Хатт Посмотреть сообщение
    Если не до конца сбродило, то спирта меньше, чем в сброженном. Горечь от хмеля может быть. 14 дней - это нормально. Я бы просто подождал еще пару недель, но из холодильника бы убрал. Холод затормозит процессы созревания. По небольшому своему опыту скажу, что горечь сглаживается.подожди. Ставь пока следующую партию, не останавливайся на достигнутом.
    Поддерживаю,вкус должен улучшиться.И спиртомером не измеришь в пиве спирт. Бери АСП 3 измеряй начальную и конечную плотность и высчитывай долю спирта. Таблицы в интернете есть.
    Mazda Capella Wagon GW8W 205646 2001г.в

  7. #447

    Адрес: Ха и Ка
    Сообщений
    3,274
    Больше 5 лет на форуме
    Сообщение от М*М Посмотреть сообщение
    Поддерживаю,вкус должен улучшиться.И спиртомером не измеришь в пиве спирт. Бери АСП 3 измеряй начальную и конечную плотность и высчитывай долю спирта. Таблицы в интернете есть.
    ареометр тоже надо взять согласен, ну а бытовые спиртомеры мерят от 0 до 12%, неужто не справятся с пивом?
    :: создание сайтов ::
    :: http://iFlash.ru ::
    :: 35 см ::

  8. #448

    Адрес: Красноярск
    Сообщений
    86
    Больше 5 лет на форуме
    Сообщение от bonefish Посмотреть сообщение
    ареометр тоже надо взять согласен, ну а бытовые спиртомеры мерят от 0 до 12%, неужто не справятся с пивом?
    Наверно имеешь ввиду виномер?
    Mazda Capella Wagon GW8W 205646 2001г.в

  9. #449

    Адрес: Ха и Ка
    Сообщений
    3,274
    Больше 5 лет на форуме
    Сообщение от М*М Посмотреть сообщение
    Наверно имеешь ввиду виномер?
    АСП-3 – ареометр, предназначенный для измерения концентрации спирта в воде

    вроде так интернеты пишут

    ну а у меня тавтология получилась, хотел сказать что и спиртометр подойдет и прибор, который плотность мерит
    :: создание сайтов ::
    :: http://iFlash.ru ::
    :: 35 см ::

  10. #450

    Адрес: Красноярск
    Сообщений
    86
    Больше 5 лет на форуме
    Сообщение от bonefish Посмотреть сообщение
    АСП-3 – ареометр, предназначенный для измерения концентрации спирта в воде

    вроде так интернеты пишут

    ну а у меня тавтология получилась, хотел сказать что и спиртометр подойдет и прибор, который плотность мерит
    Совершенно верно,это я ошибся. Нужен АС 3 0-25%.
    Mazda Capella Wagon GW8W 205646 2001г.в

  11. #451
    Аватар для Pivovar Mihas
    Адрес: РнД
    Сообщений
    186
    Больше года на форуме
    Спиртометр градус пива не меряет. Спирты в пиве вычисляют с помощью ареометра-САХАРОМЕТРА. а не спиртометра.
    АС-3 0-25% - очень неудобная штука. Этот ареометр длинный. Для того чтобы им пользоваться нужна большая колба, и в нее надо лить много сусла, чтобы он плавал..
    Лучше купить два удобных ареометра (не помню АС-2 или АС-3... надо дома посмотреть... - один 0-10% , второй 10-20%.. цена им по 250р.. 10-20% - пользую при варке, 0-12 - меряю им после брожения..
    Еще один нюанс - они все точно меряют при температуре жидкости 20С... при другой температуре есть погрешность. но на нее можно не обращать особого внимания.
    Есть еще рефрактометр... он дороже стоит..удобнее.. Но все равно последнее время в основном пользуюсь ареометрами - они точнее..
    Главное ребята - перцем не стареть!
    Subaru и Honda

  12. #452

    Адрес: Красноярск
    Сообщений
    86
    Больше 5 лет на форуме
    У нас только АС 3 видел. Мне хватает мензурки на 100 мл,измеряю два раза. Причем первый раз после варки сразу беру из праймера и обратно сливаю. Второй через две недели перед смешиванием с праймером. И то после замера выпиваю. Расход почти никакой)))
    Mazda Capella Wagon GW8W 205646 2001г.в

  13. #453

    Сообщений
    1,328
    Больше 5 лет на форуме
    Сообщение от Джабба Хатт Посмотреть сообщение
    Поделитесь советами по поводу спецсолодов. На ваши вкусы какие наиболее предпочтительнее и в комбинации с какими. Я понимаю, что стилей пива много и под каждый свои ньюансы, но есть наверняка свои любимые.
    Я набирал несколько разных, но так как опыт не такой большой, то пока остановился на следующих пристрастиях - шато мелано и кара руби. На кара руби получилось рубиновое со вкусом ирисок, на мелано - темно-янтарное, очень насыщенное, вкусное со вкусом просто пива. Я еще плотность 14 или 15 делал. Получилось крепковатое, но пьется замечательно. Пробовал закидывать бисквит, но вкус не понял. База у меня была разная - курский пилснер и с фермы из-под Саратова (со слов хозяина - типа пэйла).
    С кристалом тоже не понял по вкусу, но еще настаивается, попробую позже.
    Так никто не поделится опытом?

  14. #454

    Адрес: Красноярск
    Сообщений
    86
    Больше 5 лет на форуме
    Сообщение от Джабба Хатт Посмотреть сообщение
    Так никто не поделится опытом?
    Я что то и не знаю даже,оно все такое вкусное,что бы с чем не смешивал))) А вспомнил,с копченым осторожней,я треть бахнул как то. Его пьешь как будто шпалу жуешь.Но ничего,выпилось.
    Mazda Capella Wagon GW8W 205646 2001г.в

  15. #455

    Сообщений
    1,328
    Больше 5 лет на форуме
    Действительно, из 12 варок не было ни одной невкусной. Так или иначе в каждой был свой плюс.

  16. #456
    Аватар для Pivovar Mihas
    Адрес: РнД
    Сообщений
    186
    Больше года на форуме
    Сообщение от Джабба Хатт Посмотреть сообщение
    Так никто не поделится опытом?
    Тут с кандачка сразу не ответишь.. по спец солодам - пока сам не попробуешь, не поймешь.. Возникает вопрос вкуса - ктото любит горькое, ктото сладкое, темное, жженое . итд..
    Скажу одно - не гонитесь за "экзотическими" вкусами.. - это на особых гурманов, и с этими солодами надо поосторожнее..
    В основном ходовые и проверенные - это карамельные солода... тут тоже много вариантов - есть любят сильно карамелизированное.. я люблю средне...
    Читай рецепты, пробуй.. Попробуй разные комбинации засыпи, при прочих одинаковых условиях варки.. и тд.. оставляй немного бутылок из партии для сравнения с другими варками.. и тд.. Я в новых варках тоже хочу побольше экспериментировать с солодами..
    Единственное, я сам делал карамельные солода и сам жарил темные.. Если есть интерес - расскажу о своих впечатлениях..
    Последний раз редактировалось Pivovar Mihas; 24.03.2017 в 14:18.
    Главное ребята - перцем не стареть!
    Subaru и Honda

  17. #457
    Аватар для Pivovar Mihas
    Адрес: РнД
    Сообщений
    186
    Больше года на форуме
    Сообщение от М*М Посмотреть сообщение
    .Но ничего,выпилось.
    соглашусь - выпивается все))) .. кроме прокисшего..))
    Главное ребята - перцем не стареть!
    Subaru и Honda

  18. #458

    Адрес: Красноярск
    Сообщений
    86
    Больше 5 лет на форуме
    Единственное, я сам делал карамельные солода и сам жарил темные.. Если есть интерес - расскажу о своих впечатлениях . Конечно интересно,рассказывай.
    ..
    Mazda Capella Wagon GW8W 205646 2001г.в

  19. #459
    Аватар для БЕК 777
    Адрес: Пенза - Сочи
    Сообщений
    2,256
    Больше 5 лет на форуме
    Pivovar Mihas написал в личку
    ТОЙОТА управляй мечтой

  20. #460
    Аватар для БЕК 777
    Адрес: Пенза - Сочи
    Сообщений
    2,256
    Больше 5 лет на форуме
    Сообщение от БЕК 777 Посмотреть сообщение
    Pivovar Mihas написал в личку
    Куда же пропал главный пивовар!!!
    ТОЙОТА управляй мечтой

Страница 23 из 24 ПерваяПервая ... 1321222324 ПоследняяПоследняя
Вернуться к списку тем

Похожие темы

  1. Домашний повар - готовим сами - питательная.
    от Валерич в разделе Комсомольск-на-Амуре
    Ответов: 6417
    Последнее сообщение: Вчера, 12:01
  2. Домашнее пиво, есть любители?
    от AltaySever в разделе Алтай
    Ответов: 80
    Последнее сообщение: 21.01.2014, 12:23
  3. Ответов: 45
    Последнее сообщение: 07.01.2013, 19:05
  4. Варю сам коллектор. Нужен совет
    от Celica_man в разделе GT - форум
    Ответов: 15
    Последнее сообщение: 17.09.2010, 14:24
  5. Варю сам коллектор. Нужен совет
    от Celica_man в разделе GT - форум
    Ответов: 37
    Последнее сообщение: 17.09.2010, 04:42

Метки этой темы

Toyota Prius
2008 год
584000 руб.
Лада 21099
1998 год
42000 руб.
Лада 2110
1999 год
109000 руб.
УАЗ Патриот
2016 год
Sochinec505
Toyota Corolla
1998 год
Sergei
Skoda Rapid
2014 год
saddler

 
 

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189