Страница 1 из 21 12311 ... ПоследняяПоследняя
Показано с 1 по 20 из 419

Рыбный день

  1. #1
    Эксперт данного раздела форума
    Аватар для mikha_67
    Адрес: хабаровск
    Сообщений
    4,633
    Больше 5 лет на форуме

    Рыбный день

    Вот и дождались...Пошел Сиг.Живет эта рыба летом в горных речках,а осенью,сразу после кеты скатывается в Амур,нерестится и до весны обитает в большой реке.Рыбка очень вкусная,жирная,после горных рек чистейшая.Ход только начался,поэтому улов небольшой(всего по 4 рыбки досталось на брата),но через недельку думаю будет все нормально.Попалось 3 самца и одна самка.
    Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	DSC_0255.jpg 
Просмотров:	251 
Размер:	110.0 Кб 
ID:	2967167

    Начнем с самки,будем солить икру.Вспарываем рыбку и достаем икорку.
    Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	DSC_0257.jpg 
Просмотров:	211 
Размер:	76.3 Кб 
ID:	2967172

    Чистим и потрошим остальную рыбу.
    Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	DSC_0259.jpg 
Просмотров:	149 
Размер:	81.9 Кб 
ID:	2967174

    Икры немного,но от этого она еще аппетитнее.
    Кладем ее в крупноячеистое сито.
    Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	DSC_0266.jpg 
Просмотров:	169 
Размер:	116.9 Кб 
ID:	2967176

    Протираем с любовью,на сите остаются пленки.
    Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	DSC_0267.jpg 
Просмотров:	154 
Размер:	132.0 Кб 
ID:	2967178

    Под ситом в тарелке чистая икра
    Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	DSC_0268.jpg 
Просмотров:	160 
Размер:	78.6 Кб 
ID:	2967181

    Готовим тузлук.Кипятим воду,наливаем в чашку,кладем очищенную картофелину и помешивая добавляем морскую соль,пока картошка не всплывет.
    Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	DSC_0270.jpg 
Просмотров:	227 
Размер:	44.1 Кб 
ID:	2967186

    Остужаем до 50-60 градусов(что бы палец спокойно опустить) и заливаем постоянно помешивая нашу икру,секунд на 20-30.Этого времени для мелкой сиговой икры достаточно.Она получится малосольная.Долго не хранится,да и съедается молниеносно(((
    Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	DSC_0271.jpg 
Просмотров:	166 
Размер:	103.9 Кб 
ID:	2967191

    Процеживаем через марлю и подвешиваем минут на 20 стекать.
    Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	DSC_0273.jpg 
Просмотров:	144 
Размер:	82.6 Кб 
ID:	2967194

    Готово.Можно отведать.Поверьте,это ОЧЕНЬ ОЧЕНЬ вкусно...
    Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	DSC_0287.jpg 
Просмотров:	169 
Размер:	89.2 Кб 
ID:	2967200

    Пока наш тузлук остывал,солим рыбу семужным посолом(2 части соли,одна сахара специи по вкусу)Разделываем рыбу,вырезаем позвоночник.
    Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	DSC_0262.jpg 
Просмотров:	158 
Размер:	89.2 Кб 
ID:	2967209

    Посыпаем без фанатизма рыбку со всех сторон и на сутки оставляем на кухне и еще на сутки в холодильнике.
    Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	DSC_0263.jpg 
Просмотров:	155 
Размер:	120.3 Кб 
ID:	2967213
    Isuzu-Honda-Bighorn-Horizon UBS69 3.1 diesel.Nissan Tiida e-wd.

  2. #2
    Эксперт данного раздела форума
    Аватар для mikha_67
    Адрес: хабаровск
    Сообщений
    4,633
    Больше 5 лет на форуме
    Продолжение...
    Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	DSC_0264.jpg 
Просмотров:	160 
Размер:	96.1 Кб 
ID:	2967224

    Оставшиеся два хвоста просто жарим.Делаем надрезы сеточкой по бокам,солим,перчим,поливаем лимонным соком и оставляем на 20 мин.
    Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	DSC_0260.jpg 
Просмотров:	157 
Размер:	114.2 Кб 
ID:	2967234

    Обваливаем в муке и жарим с обоих сторон до золотистой корочки на растительном масле.Потом доводим до готовности в духовке.
    Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	DSC_0276.jpg 
Просмотров:	148 
Размер:	118.5 Кб 
ID:	2967239

    Получается вот так..
    Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	DSC_0290.jpg 
Просмотров:	184 
Размер:	93.8 Кб 
ID:	2967240

    Устал...Ловить,разделывать,готовить.Пошел я кушать.Как же это здорово,самому поймать,самому приготовить.Кайф...)))Приятного аппетита.
    Isuzu-Honda-Bighorn-Horizon UBS69 3.1 diesel.Nissan Tiida e-wd.

  3. #3
    Аватар для Фиатра
    Адрес: Москва, ЮАО
    Сообщений
    703
    Больше года на форуме
    Выглядит очень аппетитно!

  4. #4
    Аватар для Игорь Ерп
    Адрес: Новосибирск
    Сообщений
    12,580
    Больше 10 лет на форуме
    Сообщение от mikha_67 Посмотреть сообщение

    Устал...Ловить,разделывать,готовить.Пошел я кушать.Как же это здорово,самому поймать,самому приготовить.Кайф...)))Приятного аппетита.
    Здорово как!!! а 50 гр. за хвостик??
    сладость мёда не оправдывается укусом пчелы


    Пневматика и гидравлика.


    SGV`05 TL52V J20A

  5. #5
    Эксперт данного раздела форума
    Аватар для mikha_67
    Адрес: хабаровск
    Сообщений
    4,633
    Больше 5 лет на форуме
    Сообщение от Игорь Ерп Посмотреть сообщение
    Здорово как!!! а 50 гр. за хвостик??
    На рыбалке было.У нас уже минус,плюс ветер свежий.В общем зусман.В этом году сиг почти на месяц позже обычного пошел.
    Isuzu-Honda-Bighorn-Horizon UBS69 3.1 diesel.Nissan Tiida e-wd.

  6. #6
    Аватар для TheSeeR
    Адрес: Новосибушка
    Сообщений
    34,732
    Больше 7 лет на форуме
    Завидую, блин, у нас в простом доступе только описторхоз сплошной...
    Жажа.

    ТО по WhatsApp - ехать никуда не надо! (100% в базе).

  7. #7
    Эксперт данного раздела форума
    Аватар для Самая Пандовая Панда
    Адрес: Абакан
    Сообщений
    1,977
    Больше 7 лет на форуме
    оооо, это волшебно! Икра просто сказочная на фото! А рыба! Рыба! Хочу рыбы!
    Высокая кухня такая высокая! Мне не видно. http://funpanda.ru/

  8. #8
    Эксперт данного раздела форума
    Аватар для mikha_67
    Адрес: хабаровск
    Сообщений
    4,633
    Больше 5 лет на форуме
    Икра действительно сказочная.Жирная,вкусная.Главное не пересолить.В теплом тузлуке солится молниеносно.Думаю Сибиряки меня поддержат,у них тоже эта волшебная рыба водится.А какой сиг копченый...Но самое главное от поимки до поедания все своими руками(и ртом))
    Последний раз редактировалось mikha_67; 21.10.2012 в 23:47.
    Isuzu-Honda-Bighorn-Horizon UBS69 3.1 diesel.Nissan Tiida e-wd.

  9. #9

    Адрес: минск
    Сообщений
    243
    Больше года на форуме
    рыба невкусной не бывает)))

  10. #10
    Аватар для Кисыч
    Адрес: Apple Paradise
    Сообщений
    19,370
    Больше 7 лет на форуме
    Да, икра сиговая ВесчЬ. Так она класно хрустит когда ее жуешь))
    Папа по осени и зимой постоянно ловит.
    Каждый долгий путь начинается с одного, с первого шага.

  11. #11

    Адрес: Улан-Удэ
    Сообщений
    31,778
    Больше 5 лет на форуме
    mikha_67, издеваешься? :))

  12. #12
    Аватар для Стаська
    Адрес: Владивосток
    Сообщений
    5,645
    Больше 7 лет на форуме
    Зачот, очень аппетитно выглядит. Я у нас сига не видела, она только у вас водится?
    Вот, вот... Я именно такая. Всё накапливаю в память, ношу с собой, и воиспровожу (с)

  13. #13
    Эксперт данного раздела форума
    Аватар для mikha_67
    Адрес: хабаровск
    Сообщений
    4,633
    Больше 5 лет на форуме
    В Приморье если и ловится,то в Уссури.В Сибирских реках и в Амуре основное местообитание.
    Isuzu-Honda-Bighorn-Horizon UBS69 3.1 diesel.Nissan Tiida e-wd.

  14. #14
    Аватар для Стаська
    Адрес: Владивосток
    Сообщений
    5,645
    Больше 7 лет на форуме
    Сообщение от mikha_67 Посмотреть сообщение
    В Приморье если и ловится,то в Уссури.В Сибирских реках и в Амуре основное местообитание.
    Тогда мы идем к вам:)
    Вот, вот... Я именно такая. Всё накапливаю в память, ношу с собой, и воиспровожу (с)

  15. #15
    Эксперт данного раздела форума
    Аватар для mikha_67
    Адрес: хабаровск
    Сообщений
    4,633
    Больше 5 лет на форуме
    Вот и сижок подвялился малосольный.Мне или вот такой нравится(тает во рту),или уже основательно подсушеный.
    Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	DSC_0293.jpg 
Просмотров:	178 
Размер:	94.9 Кб 
ID:	2981837

    Сегодня опять на рыбалку...
    Isuzu-Honda-Bighorn-Horizon UBS69 3.1 diesel.Nissan Tiida e-wd.

  16. #16
    Аватар для ***Bagira
    Адрес: Улан-Удэ
    Сообщений
    6,461
    Больше 5 лет на форуме
    Сообщение от mikha_67 Посмотреть сообщение
    Вот и сижок подвялился малосольный.Мне или вот такой нравится(тает во рту),или уже основательно подсушеный.
    Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	DSC_0293.jpg 
Просмотров:	178 
Размер:	94.9 Кб 
ID:	2981837

    Сегодня опять на рыбалку...
    слюной изошлась))))))))
    Жить нужно так , чтобы твоё присутствие было необходимо, а отсутствие заметно.

  17. #17

    Адрес: Москва
    Сообщений
    48,051
    Больше 10 лет на форуме
    Кстати, в Москве в продаже есть якутские сиг, муксун, нельма. В ваккуме.
    Автомобили из Москвы: осмотры, диагностика, отправка
    moscow-cars.ucoz.ru
    singaporeauto@mail.ru

  18. #18
    Эксперт данного раздела форума
    Аватар для mikha_67
    Адрес: хабаровск
    Сообщений
    4,633
    Больше 5 лет на форуме
    Сообщение от Московский праворульщик Посмотреть сообщение
    Кстати, в Москве в продаже есть якутские сиг, муксун, нельма. В ваккуме.
    Мы тут тоже не в деревне живем,у нас тоже Якутской рыбы хватает,вкусная,спору нет,но когда все своими руками....Да и не солят малосолом для продажи-не хранится.
    Isuzu-Honda-Bighorn-Horizon UBS69 3.1 diesel.Nissan Tiida e-wd.

  19. #19
    Эксперт данного раздела форума
    Аватар для mikha_67
    Адрес: хабаровск
    Сообщений
    4,633
    Больше 5 лет на форуме
    Итоги вчерашней рыбалки...

    Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	DSC_0303.jpg 
Просмотров:	176 
Размер:	275.8 Кб 
ID:	2983384
    Isuzu-Honda-Bighorn-Horizon UBS69 3.1 diesel.Nissan Tiida e-wd.

  20. #20
    Эксперт данного раздела форума
    Аватар для Aprilins
    Сообщений
    34,984
    Больше 10 лет на форуме
    суперсуперсупер!!!!!
    В жизни всегда есть место...

Страница 1 из 21 12311 ... ПоследняяПоследняя
Вернуться к списку тем
Лада Приора
2012 год
195000 руб.
Honda Orthia
1996 год
205000 руб.
Infiniti QX50
2017 год
2274000 руб.
УАЗ Патриот
2016 год
Sochinec505
Toyota Corolla
1998 год
Sergei
Skoda Rapid
2014 год
saddler

 
 

Похожие темы

  1. Четверг - далекая Австралия "Рыбные рулеты с сырной начинкой"
    от Самая Пандовая Панда в разделе Кулинария
    Ответов: 17
    Последнее сообщение: 07.06.2012, 07:46
  2. ПЯТНИЦА - тоже может быть рыбным днем ;-)
    от FREYA в разделе Кулинария
    Ответов: 17
    Последнее сообщение: 13.12.2011, 06:30
  3. Четверг - рыбный день (+ вкусный сюрприз)
    от Самая Пандовая Панда в разделе Кулинария
    Ответов: 12
    Последнее сообщение: 14.08.2011, 00:26
  4. Рыбный день однако ;) "Уха из морского окуня с молоком""
    от Борис_Бритва в разделе Кулинария
    Ответов: 7
    Последнее сообщение: 30.05.2010, 20:23
  5. Рыбный день,карочь..
    от Официальный дилер в разделе Кулинария
    Ответов: 34
    Последнее сообщение: 17.10.2009, 16:36

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189