Картофельный лежень с квашеной капустой . Вариация на тему. КаГ я делал )))

[Rodger03]

Уважаемые форумчане, хочу представить вашему вниманию блюдо белорусской кухни .
Итак, в наличии имелся следующий набор продуктов .



Картофель- 1 кг
Квашеная капуста - грамм 700
Лук- 2 головки
Яйца - 4 штуки
Мука - 4 столовые ложки.
Масло сливочное - 50 г.
Сало свинное - 100 г

Для соуса сметана и укроп .

Приступим .

Картошку ставим вариться , сало режем кубиками и обжариваем на сковороде.



Обжарив немного сало закидываем на сковороду лук .



Ждем пока подзолотится лук . Вначале приготовления я немного сомневался вкусным ли получится этот лежень , но когда по кухне начал распространяться запах шкварок и жареного лука ,я понял что мне уж точно понравится ))




И закидываем капусту , которую я предварительно измельчил .




Закрываем крышкой и тушим до мягкости капусты , в конце я добавил сливочное масло для вкуса и поперчил . Начинка готова .



Паралельно у нас был сварен картофель , водичку слили , остудили , добавили яйца , муки и замешиваем тесто . Когда картофельная масса слегка начинает отставать от пальцев - тесто готово . Немного посолил его .



Берем силиконовую форму смазываем маслом ( можно взять полотенце и присыпать мукой ) , выкладываем на нее тесто .



На тесто начинку .



Дальше началось самое сложное )) Завернув рулет , у меня никак не получалось сместить его на центр коврика да еще швом вниз . Пришлось взять еще один противень, накрыть его пергаментрой бумагой , смазать ее маслом и с помощью коврика перенести лежень на него и скатить швом вниз . Все получилось замечательно . Смазав на дорожку пациента яйцом я отправил его в духовку нагретую до 200 градусов на 20 минут .

[Rodger03]

Пока румянится лежень . Берем сметану , добавляем в нее измельченный укроп , солим , перчим . Соус готов .
Через 20 минут извлекаем лежень из духовки .



Приятного аппетита .



Блюдо довольно таки простое , но не быстрое в приготовлении . Но очень вкусное .

[NeedSilens]

красиво подано :)
автор молодец

[Евгений365]

Нажористо))

[Московский праворульщик]

красиво подано :)
автор молодец

Плюсую!

Но само название какое-то неаппетитное. :)

[MAZDADONTH]

вещь!

[Rodger03]

красиво подано :)
автор молодец

Нажористо))

вещь!

Плюсую!

Но само название какое-то неаппетитное. :)

всем спасибо ))) а по названию это не ко мне , а к Лукашенко )))

[Aprilins]

красиво! вкус представила...я бы и без заморочек картошки с тушеной квашенной капустой навернула,
сметана с укропом ваще вестч)

[Rodger03]

красиво! вкус представила...я бы и без заморочек картошки с тушеной квашенной капустой навернула,
сметана с укропом ваще вестч)

спасибо ))

[ИзСибири]

Буду повторять. Интересно.

[Пышминский Дед]

Зачёт!!!
Надо попробовать!

[Бульдожка]

Красиво. А я такие делаю небольшие круглые "пирожки", называются они колдуны почему-то.
Тоже начинка или квашеная капустка, обжаренная с луком или грибочки.

[pso]

огонь !
батько тож одобряет )))

[Rodger03]

Всем еще раз спасибо . За картошку отдельное спасибо )))

[RAZVALUTION]

малаца!)))