Автомобили
Спецтехника
Грузовики и спецтехника
ЗапчастиОтзывыКаталогШины
Еще

 
 
Страница 1 из 2 12 ПоследняяПоследняя
Показано с 1 по 20 из 23

Рыбаки!!! Красная икорка! Как сохранить?

  1. #1

    Адрес: У самого Тихого
    Сообщений
    5,881
    Больше 7 лет на форуме

    Рыбаки!!! Красная икорка! Как сохранить?

    Вопрос не в том: как сохранить? при ответе: "НЕ ЖРАТЬ!" а именно, чтоб не пропала.
    Курю инет, там во всех рецептах написано: "на длительное хранение на кило икры 1гр калийной селитры" ну соль там ессесно...

    Что за зверь эта калийная селитра и чем заменить можно? Мне до нового года литрушечку б сохраинить....

    Мож у кого есть опыт в ентом деле?
    Последний раз редактировалось Поня; 02.08.2010 в 06:48.

  2. #2
    Аватар для wildlife
    Сообщений
    958
    Больше 10 лет на форуме
    Ни фига,
    солишь как обычно для еды, даешь хорошо стечь тузлуку. Затем в пластиковые контейнеры и в морозилку. При разморозке не вздумать перемешивать, пусть разморозится при комнатной температуре. Получается отличная малосольная икра.
    У меня два недостатка.
    1. Я слишком добрый.
    2. Бью без предупреждения.

  3. #3

    Адрес: У самого Тихого
    Сообщений
    5,881
    Больше 7 лет на форуме
    Сообщение от Wildlife_V Посмотреть сообщение
    Ни фига,
    солишь как обычно для еды, даешь хорошо стечь тузлуку. Затем в пластиковые контейнеры и в морозилку. При разморозке не вздумать перемешивать, пусть разморозится при комнатной температуре. Получается отличная малосольная икра.
    ага.... я бы рада была морозилке под боком. С места "засола" пилить нуна будет часов 15-ть по пеклу..... абыдно. Холодильник в машине есть, но не морозилка ж он

  4. #4
    Аватар для wildlife
    Сообщений
    958
    Больше 10 лет на форуме
    Хренова, я тоже только привез с севера, но солил и морозил там, довез нормально, с утра в холодильник поставил.
    У меня два недостатка.
    1. Я слишком добрый.
    2. Бью без предупреждения.

  5. #5

    Адрес: У самого Тихого
    Сообщений
    5,881
    Больше 7 лет на форуме
    говорят там машине через речку х ренова переезжать - машина прям в рыбе вязнет, хот такой шта.... Верно, да?

  6. #6
    rpk
    rpk вне форума

    Сообщений
    3,829
    Больше 7 лет на форуме
    Все нопремер очень просто.
    Для начала надо пойти в ближайший филиал отделения "Море бухла" и купить там немного\немало бутылку водки.
    Её надо выпить (пока не нагрелась). После этого у вас станут заплетаться ноги (и язык), а стало быть вас могут принять за тех\кто. Как только это - идете в аптеку и покупаете там нопремер ацкий димедрол (ведь вас примут за тех\кто). Пересыпаете икорку димедролом, из расчета 100 гр на тонну, и дело в шляпе. Шляпу в холодильник, холодильник в подвальник, подвальник в морозильник, а морозильник можно куда-нибудь зобетонировать. После этого надо выпить ещё немного\немало чтобы икру не вставило по самые помидоры (но и не так чтобы всем уже скучно).

    Стало быть держите нас в курсе событий.

    Кстате - машина в рыбе не вязнет. Это рыба как известно заплывает на нерест в выхлопную трубу, потому что там хорошо и тепло. Рыбе нравится когда хорошо и тепло. Ну а кому нет?
    In the place we a force! ГЖО/СМР нопремер :\ Даешь две по пять нопремер!

  7. #7

    Адрес: У самого Тихого
    Сообщений
    5,881
    Больше 7 лет на форуме
    Сообщение от rpk Посмотреть сообщение
    Стало быть держите нас в курсе событий.
    гыы))) отсыпь!

  8. #8
    Аватар для Кwinto
    Адрес: Владивосток
    Сообщений
    12,315
    Больше 10 лет на форуме
    уротропин Е239, пропорции не помню, но примерно 3-4%, и морозить не надо.
    Стропы текстильные г/п до 20 тонн. Изготовление и ремонт грузовых и ваерных блоков. +7(914)7076664

  9. #9

    Адрес: У самого Тихого
    Сообщений
    5,881
    Больше 7 лет на форуме
    уротропин - это что? где взять?

  10. #10
    rpk
    rpk вне форума

    Сообщений
    3,829
    Больше 7 лет на форуме
    Сообщение от Кwinto Посмотреть сообщение
    уротропин Е239
    Беееееееее. На кой ху свежую икру портить консервантами, да ещё такими гавняными? :\ лучше сразу - цианида насыпать. По крайней мере неясностей не будет (как быстро кони двинуться).
    In the place we a force! ГЖО/СМР нопремер :\ Даешь две по пять нопремер!

  11. #11
    Аватар для Bedaan
    Адрес: Владивосток
    Сообщений
    6,301
    Больше 10 лет на форуме
    Блин....вот бы тебе вчера этот вопрос задать, как раз человек с Камчатки в гости приехал. И припёр с собой икры порядком, которую сама же засолила.

    А мы сегодня её в Шмаковку проводили...короче, если прозвонюсь к ней - напишу что как.

  12. #12

    Адрес: У самого Тихого
    Сообщений
    5,881
    Больше 7 лет на форуме
    прочла инет - уротропин оч вреден, особенно распад его

  13. #13
    Аватар для СЕКСТАНТ
    Сообщений
    9,483
    Больше 10 лет на форуме
    солишь и везешь ничего ей не будет за это время, если правильно соблюдешь пропорции соли и икры.

  14. #14

    Адрес: У самого Тихого
    Сообщений
    5,881
    Больше 7 лет на форуме
    ну до 24 00 я еще тут, мож кто еще советами обладает. А потом... А потом отпишусь через недельку.

  15. #15

    Адрес: У самого Тихого
    Сообщений
    5,881
    Больше 7 лет на форуме
    хм калийная селитра в магазинах сельхоз товаров..... мдя

  16. #16
    rpk
    rpk вне форума

    Сообщений
    3,829
    Больше 7 лет на форуме
    Сообщение от Поня Посмотреть сообщение
    хм калийная селитра в магазинах сельхоз товаров..... мдя
    Ля, правал. А я то думал с целью эксперимента распросить вас нопремер через полгода, что же бывает с красной икрой если её пересыпать нопремер нитратом калия (удобрением для картафана стало быть) ....
    А вдргу бы проросла и красная рыба через полгода фонтаном из банки бы поперла? Вот те и ноу-хау! патент, не меньше! :)
    In the place we a force! ГЖО/СМР нопремер :\ Даешь две по пять нопремер!

  17. #17
    Аватар для Потапыч
    Адрес: Курорт Шмаковка
    Сообщений
    2,999
    Больше 10 лет на форуме
    Сообщение от Bedaan Посмотреть сообщение
    Блин....вот бы тебе вчера этот вопрос задать, как раз человек с Камчатки в гости приехал. И припёр с собой икры порядком, которую сама же засолила.

    А мы сегодня её в Шмаковку проводили...короче, если прозвонюсь к ней - напишу что как.
    Когда и где встречать?
    Vista SV32, BTPGK, 3S-FE, VX, 1992

  18. #18
    Аватар для Vladmax
    Адрес: Ю.В.А.
    Сообщений
    2,125
    Больше 10 лет на форуме
    Сообщение от Поня Посмотреть сообщение
    ага.... я бы рада была морозилке под боком. С места "засола" пилить нуна будет часов 15-ть по пеклу..... абыдно. Холодильник в машине есть, но не морозилка ж он
    Разводите соль в горячей воде (градусов 90), количество соли определяется так: (кидаете в воду очищенную картофелину и добавляете соль пока не всплывет). Воду тогда греть лучше после, соления... Икру в миску, заливаете горячей водой и активно помешиваете вилкой, отделяя плеву, когда икра отделится, выбираете ошметки, процеживатет икру через марлю (бинт), перекладываете в баночку...как остынет можно кушать))), доедет с вами хоть до Москвы....
    не далее, как на прошлой неделе рецепт воплощали в жизнь)

    Забыл..главное на сварить икру кипятком...)
    www.photo-maxx.com

  19. #19
    Аватар для Кwinto
    Адрес: Владивосток
    Сообщений
    12,315
    Больше 10 лет на форуме
    Сообщение от Поня Посмотреть сообщение
    прочла инет - уротропин оч вреден, особенно распад его
    Может и вреден. Но его уже лет 60 как применяют. И ничего, все живы здоровы.
    Стропы текстильные г/п до 20 тонн. Изготовление и ремонт грузовых и ваерных блоков. +7(914)7076664

  20. #20

    Адрес: Нашенский => СПб
    Сообщений
    12,670
    Больше 7 лет на форуме
    ну уже не применяют вообще-то.. во всяком случае, когда в промышленных объемах солят.. вроде как по ГОСТу запрещено.. Впрочем, возможно, что некоторые ТУ позволяют
    East or West — home is best...

Страница 1 из 2 12 ПоследняяПоследняя
Вернуться к списку тем
Honda N-WGN
2015 год
430000 руб.
Toyota Harrier
2015 год
1600000 руб.
Mazda Bongo Friendee
1999 год
368000 руб.
УАЗ Патриот
2016 год
Sochinec505
Toyota Corolla
1998 год
Sergei
Skoda Rapid
2014 год
saddler

 
 

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189